『黑店』,一家在淡水有二十餘年歷史的老店,它所賣的排骨,具有獨特的風味,搭配酸菜及炸醬,是一種很令人難忘的懷舊味道,黑店最早營業的地址在沙崙路上,在中正東路一段,一個四合院房子的空地上,據說當時老闆的父親沒有什麼工作,為了混口飯吃,就用漆成黑鴉鴉的木板搭成了店面,賣些飯類,豬腳… ,便開始做起生意,由於尚無店名,每每學生總是開完笑地說,走!我們去黑黑的那家店來吃飯,因此便以黑店為正式的名稱
經過十幾年的慘澹經營,店面往巷內遷移,剛開始生意頗差,撐的相當辛苦,之後慢慢的名氣漸漸打響,來到黑店吃飯的顧客以學校的老師,學生為最多, 許多淡專或淡大畢業的學生會將親朋好友介紹這裡,品嘗不同的懷古小吃。
黑店所賣的東西有飯類, 麵類由其以排骨飯遠近馳名,排骨飯中的白米是比較上等,所以吃起來香Q好吃,排骨配上萬和醬油,下鍋炸了一會,完成再將飯和炸醬配上酸菜,便是一大碗香噴噴的排骨飯。
一般市面上賣的排骨飯都會有幾樣青菜,但黑店的排骨飯加上其它的菜類就會喪失它原有排骨飯獨特的香味,現今黑店已由第二代接手,店名也更改為黑殿飯館,店內也重新裝璜過,充滿著濃濃的懷舊風,現今平日中午及晚上皆座無虛席,若不早點光臨,恐怕沒位子囉!
這就是傳說中的排骨飯,排骨炸的外酥內嫩,
搭配著微甜的酸菜跟濃濃的炸醬豆干,光是
飯就可以扒了好幾口,一口排骨,一口配料,
不管是酸菜還是炸醬豆干,就不知不覺將飯
給喀完了
比起排骨飯,我覺得雞腿飯也是招牌之一,
那雞皮炸的香酥咬下去有一股香甜酥脆的
味道在嘴巴中再配上嫩嫩的雞肉,真會吃
到連骨頭都啃下去,會有意猶未盡的感覺
吃膩了排骨或雞腿,可以單點這個炸醬飯,
這是用些豬皮肉加上炸醬及豆瓣醬上去炒的,
它有很香的豬皮的產生的膠質香氣, 配上炸
醬跟豆瓣醬混合出是一種很特殊的醬味,
此時的豆干被這些醬味溶和上,吃起來讓你停不下
大滷湯是有肉絲加蛋花及配上一些青菜
所熬煮出來的大滷,它也可以加上麵就
成好吃的大滷麵囉,如果肚子不太餓建議
可點個大滷麵來吃吃,再加點胡椒粉,有
點微辣是一道不錯的麵食歐
這是它的滷味區,聽說這裡的滷味滷的
相當的入味,只要看看別桌,幾乎一桌一
盤,就可知這滷味有多搶手了吧,推薦它的
豬皮跟大腸,是很軟嫩很彈牙,可以試看看
這是它的菜單,有很多選擇,它的炒飯
也很好吃,只不過假日因人太多所以
不提供炒飯,雖然菜單種類有很多選擇,
但我看大家也都點排骨飯,我想排骨在
大家的心中是暫有很重的地位
因人很多,所以老饕都知道來這裡
要先找位子,沒位子什麼都吃不到
,它二樓還有開放,依我的經驗二樓
比較容易等到位子
營業時間 :AM 10:30
到
PM 07:30
地址: 台北縣淡水鎮中正路一段62巷10號
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